Honigglasierte Lachsfilets aus dem Ninja Crispi

Zwei Lachsfilets mit Honig-Soja-Glasur, im Ninja Crispi im kleinen 1,4-L-Behälter gegart: 10 bis 14 Minuten Air Fry, ohne Schneiden und ohne Wenden. Das Fleisch bleibt saftig unter einer goldbraunen Glasur.

Das ist mein Abendessen für müde Abende. Ich warte durch die Glaswand auf den Moment, in dem die Sauce kleine Blasen wirft, ohne den PowerPod anzuheben.

Honigglasierte Lachsfilets aus dem Ninja Crispi

Rezept von Marion LundGang: HauptgerichtKüche: AsiatischSchwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Personen

Vorbereitung

5

Minuten

Garzeit

14

Minuten

Gesamtzeit

19

Minuten

Ein schnelles Gericht für zwei Personen mit einer Glasur aus Honig und Sojasauce, direkt im 1,4-L-Glasbehälter zubereitet.

Zutaten

• 2 grätenfreie Lachsfilets (ca. 115 bis 120 g pro Stück)

• 1 EL Olivenöl

• 1 EL salzige Sojasauce

• 1 TL flüssiger Honig

• 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver

• 10 g süße Butter (optional)

• 1 Prise Sesamsamen

• Einige Tropfen Öl (zum Einfetten der Knusperplatte)

Zubereitung

• In einer kleinen Schale Olivenöl, Sojasauce, Honig und Paprikapulver verrühren. Die Filets mit Küchenpapier trocken tupfen und großzügig mit der Mischung einpinseln: Sie sollen rundum glänzen.
• Die Knusperplatte auf den Boden des 1,4-L-Glasbehälters legen und mit ein paar Tropfen Öl einfetten, damit die Haut beim Servieren nicht klebt.
• Die Filets mit der Hautseite nach unten auflegen und den PowerPod direkt auf den Behälter setzen.
• Air Fry, 10 bis 14 Minuten wählen und START drücken. Bei einem Crispi Pro oder Pro 5 Modi: Air Fry bei 200 °C, 7 bis 12 Minuten; beim DualZone 8 bis 10 Minuten pro 3,8-L-Behälter.
• Ohne den Fisch zu wenden garen. Ab 10 Minuten karamellisiert die Marinade, wirft kleine Blasen, und die Ränder des Lachses werden opak.
• Nach 13 Minuten den PowerPod anheben, um zu pausieren, auf jedes Filet ein dünnes Stück Butter legen, den PowerPod wieder aufsetzen und START drücken: Die Glasur wird schön glänzend.
• Bei Piepton und Anzeige „END“ den PowerPod abnehmen, mit Sesam bestreuen und sofort servieren. Das Fleisch zerfällt unter der Gabel in große Stücke.

Lachs mit Senf und Ahornsirup

Ersetzen Sie die Sojasauce und den Honig durch 1 EL körnigen Senf gemischt mit 1 TL Ahornsirup und etwas Dill.

Zwei Filets im 1,4-L-Behälter, vier bis sechs im 3,8-L-Behälter

Für zwei Portionen bündelt der kleine 1,4-L-Behälter die Hitze unter dem PowerPod: Die Honigsauce bräunt schnell. Der Modus Air Fry lässt die Luft um Fleisch und Haut zirkulieren.

• Crispi, 1,4-L-Behälter: 2 Filets, Air Fry 10 bis 14 Minuten; eingestellt wird nur die Zeit.
• Crispi, 3,8-L-Behälter mit Adapter: 4 bis 6 Filets zu je etwa 120 g, Air Fry 12 bis 14 Minuten.
• Crispi Pro und Pro 5 Modi: Air Fry bei 200 °C, 7 bis 12 Minuten für Filets zu 120 g.
• DualZone: Air Fry bei 200 °C, 8 bis 10 Minuten für 2 Filets zu 120 g pro 3,8-L-Behälter.

Kleine Blasen an den Rändern: Die Glasur ist fertig

Mit Honig in der Sauce ist der Grat zwischen goldbrauner Glasur und zu dunkler Oberfläche schmal. Ab 10 Minuten schauen Sie am Glas entlang: Die Sauce bildet dicke kleine Blasen an den Rändern des Fisches.

Bräunt die Oberfläche zu schnell, verkürzen Sie den Zyklus.

Wenden Sie die Filets nicht: Die Luft zirkuliert bereits darunter, und ein mit Honig bestrichener Fisch zerfällt und verliert seine Kruste. Hautseite nach unten bis zum Schluss.

Abends gegart, am nächsten Tag mit Recrisp aufgewärmt

Dieser Lachs lässt sich auch vorbereiten. Nehmen Sie am Ende des Zyklus den PowerPod ab und lassen Sie den Fisch in seinem Behälter abkühlen, bei Raumtemperatur.

Setzen Sie dann den dichten Aufbewahrungsdeckel auf und bewahren Sie ihn ein bis zwei Tage im Kühlschrank auf.

Zum Essen den PowerPod wieder aufsetzen und Recrisp für 5 bis 7 Minuten starten: Das Fleisch wird warm, ohne schwammig zu werden, und die Glasur gewinnt etwas Halt zurück.

Haben Sie diese Honig-Glasur schon probiert, oder bevorzugen Sie Ihren Lachs pur mit einem Spritzer Zitronensaft?

Häufige Fragen

Muss das Gerät für eine schöne Lachshaut vorgeheizt werden?

Nein, starten Sie kalt: Der Lachs bleibt saftig. Vorheizen ist Braten, Steaks, Pizza und Quiches vorbehalten.

Kann man die Knusperplatte herausnehmen, wenn der Lachs in Sauce mariniert ist?

Nein, lassen Sie die Knusperplatte am Boden des Behälters: Sie sorgt dafür, dass die Heißluft unter dem Fisch zirkuliert.

Kann man die Butter weglassen?

Ja, sie ist optional. Nach 13 Minuten aufgelegt, macht sie die Glasur nur glänzender.