Le Ninja Crispi s’utilise en quatre gestes : la plaque au fond du bac en verre, les aliments dessus, le PowerPod posé sur le bac, puis un mode et une durée. Aucune température à régler : le Crispi de base n’en a pas.
Ce mode d’emploi suit mon Crispi FN101, celui des bacs de 1,4 et 3,8 L. Montage, panneau, modes, préchauffage, verre et entretien : tout ce qui sert dès la première cuisson, puis ce qui change sur le Crispi Pro et le DualZone.
Monter le Crispi : plaque, bac, adaptateur, PowerPod
Dans ma cuisine, chaque centimètre de plan de travail compte, et le Crispi s’y monte en quelques secondes. L’ordre des pièces, lui, compte surtout avec le grand bac.
- Posez la plaque de cuisson au fond du bac : la petite dans le 1,4 L, la grande dans le 3,8 L.
- Ajoutez les aliments, assaisonnés ou marinés : vous pouvez faire mariner directement dans le bac.
- Bac de 1,4 L : posez le PowerPod directement sur le bac, sans adaptateur.
- Bac de 3,8 L : clipsez d’abord le PowerPod sur l’adaptateur, jusqu’au clic à l’avant et à l’arrière, puis posez l’ensemble sur le bac.
- Choisissez le mode, réglez la durée et lancez la cuisson.
L’adaptateur est obligatoire avec le 3,8 L et interdit avec le 1,4 L. Mal enclenché, il fait afficher LID à l’écran, comme un PowerPod mal posé.
Le PowerPod détecte le bac utilisé et ajuste la température de cuisson. En pratique, pour un même aliment, les durées changent d’un bac à l’autre : suivez celles de votre bac.
Pendant la cuisson, gardez 15 cm de dégagement autour de l’appareil et au-dessus de l’évent. Ce montage est celui du FN101. Le FN201, livré avec des bacs de 2,3 et 3,8 L, n’a pas d’adaptateur dans sa boîte.
Le panneau : trois commandes, pas de température
Le panneau du Crispi de base se résume à START/POWER, MODE et TIME − / +. À mon premier essai, j’ai cherché le bouton des degrés, vieux réflexe du four ventilé de cuisine pro. Il n’existe pas : on choisit un mode et une durée.
Pour une recette écrite en degrés, la méthode est dans le guide sur l’absence de réglage de température. Pour lancer une cuisson :
- Allumer : START/POWER.
- Choisir le mode : MODE, autant de fois que nécessaire.
- Régler la durée : chaque mode démarre sur une durée suggérée, ajustable avec TIME − / + avant ou pendant la cuisson.
- Lancer : START/POWER.
Pour retourner les aliments, soulevez le PowerPod : la cuisson se met en pause. Retournez une ou deux fois avec une pince à embouts en silicone, reposez le PowerPod et appuyez sur START.
En fin de cuisson, le PowerPod bipe et affiche END. Pour l’éteindre, maintenez START/POWER 4 secondes ; sans action, il passe en veille au bout de 10 minutes.
Les 4 modes, du plus doux au plus chaud
Chaque mode a aussi un nom français ; l’écran, lui, affiche le libellé anglais.
- Keep Warm (Maintenir au chaud) : garder chaud un plat cuit, tiédir pains et viennoiseries. C’est le seul mode dont la température est publiée : 70 °C.
- Recrisp (Refaire dorer) : restes, plats denses et gratinés, protéines et légumes déjà cuits, pizza. Jamais pour les surgelés.
- Roast (Rôtir) : les grosses pièces, comme un poulet entier ou un rôti de bœuf.
- Air Fry (Frire sans huile) : frites fraîches ou surgelées, nuggets, petites protéines. Il cuit comme un four à 200 °C.
En Recrisp, j’applique un réflexe de traiteur : ce qui doit seulement chauffer va sous la plaque, ce qui doit croustiller va dessus. Une couche au fond, la plaque, une couche par-dessus.
En Roast, le 3,8 L accueille un poulet entier d’environ 1,2 kg ; jusqu’à 1,5 kg, il passe en crapaudine ou coupé en deux. Le pas-à-pas est dans ma recette du poulet rôti entier, et chaque aliment a son mode dans le guide des modes du Crispi.
Préchauffer : jamais obligatoire, utile dans trois cas
La notice le dit : le Crispi n’a pas besoin de préchauffer. Le guide de démarrage conseille pourtant 5 minutes à vide dans trois cas, pour mieux saisir ou pour un dessous croustillant.
- Les pièces rôties, préchauffage en Roast : poulet entier ou en crapaudine, cuisses entières, filet mignon, rôti de porc, carré d’agneau, bœuf, canard. Le grand filet de saumon s’en passe.
- Les steaks, avant leur cuisson en Air Fry.
- Une part de pizza, de quiche ou de tarte à réchauffer en Recrisp, plaque en place. C’est un conseil de réchauffage, pas de cuisson d’une pâte crue.
La méthode : plaque dans le bac vide, PowerPod en place (sur l’adaptateur pour le 3,8 L), MODE jusqu’au mode prévu, 5 minutes, START. Au bip, soulevez le PowerPod, déposez les aliments à la pince, reposez-le et lancez la cuisson.
Pour tout le reste, je démarre à froid.
Les bacs en verre : ce qu’on fait, ce qu’on évite
Le verre va du congélateur à la table : on cuit, on sert et on conserve dans le même bac. Il se pose chaud directement sur le plan de travail, qu’il soit en granit, stratifié, quartz, bois ou marbre.
- Oui : congélateur, micro-ondes et lave-vaisselle pour les bacs.
- Pas de papier cuisson dans les bacs du Crispi de base : le guide de démarrage l’interdit.
- Jamais au four, sur une plaque de cuisson ou sous un gril.
- Pas de liquide ni d’aliment froid dans un bac chaud, ni l’inverse.
- Les poignées et la base anti-chaleur sont fixées au verre pour de bon : ne les retirez pas.
Le dimanche, je cuis et je portionne pour la semaine directement dans les bacs. Une règle : laissez refroidir avant de fermer le couvercle, jamais juste après la cuisson. Au micro-ondes, jamais de couvercle fermé sur le bac.
Pour réchauffer, le bac repasse sous le PowerPod en Recrisp. Le 1,4 L est le bon format pour une portion de restes.
Nettoyer et ranger le Crispi
- PowerPod : un chiffon humide après chaque usage. Jamais dans l’eau, jamais au lave-vaisselle.
- Bacs, plaques et adaptateur : lave-vaisselle ou lavage à la main. À la main, rincez bien entre les poignées et le verre, là où restent les miettes et le savon.
- Couvercles : lave-vaisselle, panier du haut seulement.
L’adaptateur reste chaud après la cuisson : laissez-lui 10 minutes avant de le manipuler.
Pour ranger, le PowerPod se pose sur un bac. Chez moi, l’ensemble tient dans un placard, là où ma friteuse sans huile à panier occupait un coin de plan de travail.
Crispi Pro et DualZone : ce qui change à l’usage
Mon deuxième appareil est un Crispi Pro AS101, et il ne se manie pas comme le Crispi : pas de PowerPod, mais une base fixe avec molette et écran. Le bac se glisse dans la base à la position de sa taille : haute pour le 2,3 L, centrale pour le 3,8 L, basse pour le 5,7 L.
Un bac mal placé fait afficher ADD POT. La température se règle, jusqu’à 240 °C selon le mode. Le Pro a Max Crisp, Bake, Prove et Dehydrate, mais pas Keep Warm ; le Pro 5 modes n’a ni Roast ni Dehydrate.
En cours de cuisson, la température et la durée se modifient, pas le mode. Un cycle dure 59 minutes au plus, 30 en Max Crisp. Pause : appuyez sur la molette ou retirez le bac. Le papier cuisson y est autorisé.
Le DualZone, que je n’ai pas chez moi, cuit dans deux bacs de 3,8 L réglés séparément. Smart Finish fait finir deux cuissons différentes en même temps, Match Cook copie la zone 1 sur la zone 2.
Son Air Fry plafonne à 200 °C, ses bacs ne vont pas sur les autres Crispi et on n’y fait pas bouillir d’eau.
Pour comparer les cinq modèles, modes et bacs compris, voyez le comparatif des Ninja Crispi.
L’essentiel avant votre première cuisson
- La plaque au fond du bac, l’adaptateur seulement avec le 3,8 L, clipsé jusqu’au double clic.
- Un mode et une durée : pas de température sur le Crispi de base.
- PowerPod soulevé, cuisson en pause ; START pour reprendre.
- Préchauffage réservé aux pièces rôties, aux steaks et aux parts de pizza, quiche ou tarte à réchauffer.
- Pas de papier cuisson, pas de bac au four, couvercle fermé une fois le plat refroidi.
Et vous, quelle a été votre toute première cuisson au Crispi ?
Questions fréquentes
Le mode d’emploi du Ninja Crispi existe-t-il en français ?
Oui. La notice des FN101EU et FN102EU est rédigée en 12 langues, dont le français. Les modes y portent un nom français (Frire sans huile, Rôtir, Refaire dorer, Maintenir au chaud), l’écran garde les libellés anglais.
Que veut dire LID sur l’écran du Crispi ?
Le PowerPod est mal posé ou l’adaptateur mal enclenché. Reposez le PowerPod sur le bac, ou reclipsez-le sur l’adaptateur jusqu’au clic avant et arrière. Si l’écran affiche E, c’est une panne : contactez le service client Ninja.
Peut-on ouvrir le Crispi pendant la cuisson ?
Oui : soulevez le PowerPod, la cuisson se met en pause. Reposez-le et appuyez sur START pour reprendre. La durée s’ajuste aussi en cours de route avec TIME − / +.
Comment cuire des surgelés au Crispi ?
En Air Fry, directement sortis du congélateur, avec la durée du tableau de votre bac. Jamais en Recrisp, qui sert aux restes. Sur le Crispi Pro, Max Crisp est prévu pour les surgelés comme les frites et les nuggets.
Combien de personnes par bac ?
Jusqu’à 2 personnes avec le 1,4 L, jusqu’à 6 avec le 3,8 L.
Sources
- Notice Ninja Crispi série FN102EU (FN101EU, FN102EU)
- Guide de démarrage Ninja Crispi FN101UK
- Notice Ninja Crispi Pro AS101EU / AS090EU
- FAQ Ninja Crispi Pro, série AS100UK (assistance Ninja)
- FAQ Ninja Crispi DualZone, série DD100UK (assistance Ninja)