Gratin de pâtes au Ninja Crispi

Pour recycler les restes du week-end, le gratin de pâtes au Ninja Crispi s’impose. J’utilise le grand bac en verre de 3,8 L de mon appareil pour assembler des pâtes déjà cuites, une sauce généreuse et une bonne dose de fromage. La chaleur directe dore la surface de façon très uniforme.

Ce repas fait partie de ma routine du dimanche. Je prépare tout dans le bac, je cuis, je sers, et je mets le couvercle une fois le plat complètement froid pour garder le reste au réfrigérateur. C’est l’organisation de mes années de traiteur adaptée à mon petit studio.

Gratin de pâtes au Ninja Crispi

Recette de Marion LundPlat : Plat principalCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

15

minutes

Cuisson

25

minutes

Temps total

40

minutes

Un assemblage malin de pâtes précuites et de fromage, pensé pour le grand bac de 3,8 L et conçu pour éviter toute vaisselle superflue.

Ingrédients

• 400 g de macaronis ou penne, déjà cuits

• 400 g de sauce tomate concassée

• 200 ml de crème liquide entière

• 150 g de lardons fumés (facultatif)

• 1 gousse d’ail hachée

• 150 g de mozzarella râpée

• 50 g de parmesan râpé

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre du moulin

Préparation

• Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites, la sauce tomate, la crème, les lardons, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Enrobez généreusement chaque pâte de ce liquide pour qu’elles restent fondantes.
• Transférez le tout dans le grand bac en verre de 3,8 L, sans la plaque de cuisson. Couvrez uniformément de mozzarella et de parmesan pour protéger la préparation de la chaleur directe.
• Installez l’adaptateur et le PowerPod sur le bac. Sélectionnez le mode Roast (ou Bake à 190 °C sur le Pro 5 modes) pour 20 à 25 minutes, puis appuyez sur START. Le plat est prêt quand la surface est dorée et que le centre fume (75 °C au thermomètre).
• Retirez le PowerPod. Laissez le plat reposer 5 minutes à découvert avant de servir. Ce bref instant permet au mélange de figer légèrement.

Version végétarienne

Supprimez les lardons et ajoutez au mélange 2 cuillères à soupe de tomates séchées hachées et 1 cuillère à soupe de câpres. Même cuisson.

L’usage obligatoire de pâtes déjà cuites

Ce plat familial nécessite le bac en verre de 3,8 L. Il offre la place nécessaire pour étaler les couches et permet à la chaleur du mode Roast de chauffer le centre sans brûler la surface. Je pars toujours de pâtes déjà cuites : la cuisson de pâtes crues dans le bac n’est pas documentée.

Sur les différents appareils de la gamme, le réglage s’adapte selon les fonctions disponibles :

• Crispi : bac de 3,8 L avec l’adaptateur, mode Roast pendant 20 à 25 minutes.
• Crispi Pro : réglez le mode Roast à 190 °C pour la même durée.
• Pro 5 modes : le mode Roast n’existe pas, sélectionnez le mode Bake à 190 °C.

La sauce liquide en grande quantité empêche le dessèchement de l’ensemble sous le flux d’air. Vous voyez la progression du plat directement à travers la paroi en verre, ce qui vous aide à surveiller le gratinage pendant que le centre chauffe.

Les réglages du gratin selon votre appareil

La réussite de ce plat se juge à sa surface. Le fromage doit bouillonner vigoureusement et former une croûte dorée très uniforme. Si le centre reste froid ou que le dessous est trop liquide, la chaleur n’a pas eu le temps de chauffer l’ensemble. Reposez le PowerPod, ajoutez quelques minutes et appuyez sur START, en surveillant la couleur.

L’erreur la plus radicale consiste à verser des pâtes crues avec de l’eau dans le bac : rien ne garantit qu’elles cuisent. Utilisez toujours un reste de pâtes cuites ou préparez-les à la casserole juste avant de monter le plat. Le papier cuisson est proscrit dans les bacs du Crispi de base.

Le manque de sauce est le second piège. La chaleur du haut assèche très vite les aliments exposés. Vous devez impérativement enrober vos macaronis avec la tomate et la crème liquide. La garniture de mozzarella joue le rôle d’un bouclier et protège le reste de la préparation.

Organisation et réchauffage sans casse

Tout l’intérêt de la gamme est de cuire, servir et conserver dans le même élément en verre. Après le repas, attendez le refroidissement complet à température ambiante avant de refermer avec le couvercle en plastique fourni.

Le lendemain, ôtez le couvercle, réchauffez d’abord le plat au micro-ondes (sans la plaque), puis lancez un cycle Recrisp de 5 à 12 minutes avec l’adaptateur et le PowerPod pour regratiner le dessus. Si l’ensemble semble sec, versez un filet d’eau sur la croûte avant le micro-ondes, quand le verre est encore froid.

Quel est votre ajout fétiche pour relever ce plat rustique ?

Questions fréquentes

Puis-je cuire mes pâtes directement dans le Ninja Crispi ?

Non : la cuisson de pâtes crues dans le bac n’est pas documentée. Utilisez toujours un reste de la veille ou cuisez-les à part.

Peut-on utiliser le petit bac de 1,4 L pour cette recette ?

Oui, pour 1 à 2 personnes. Divisez les quantités par deux et utilisez le bac de 1,4 L sans adaptateur. Le temps de cuisson en Roast sera légèrement plus court, surveillez à travers le verre à partir de 15 minutes.

Comment réchauffer les restes sans les assécher ?

Passez d’abord le plat au micro-ondes (sans la plaque), puis 5 à 12 minutes en Recrisp pour regratiner. Si le dessus semble sec, ajoutez un peu de liquide avant le micro-ondes.