Pommes de terre rôties Ninja Crispi : grenailles sans précuisson

Des pommes de terre rôties au Ninja Crispi, sans passer par l’eau bouillante : 700 g de grenailles coupées en deux et 25 minutes en Air Fry dans le grand bac de 3,8 L. La chaleur pulsée cuit la chair à cœur pendant que la peau dore.

Je les prépare le dimanche pour les déjeuners de la semaine. Le vrai confort, c’est de voir la peau dorer à travers le verre, sans soulever le PowerPod.

Pommes de terre rôties Ninja Crispi : grenailles sans précuisson

Recette de Marion LundPlat : AccompagnementCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

10

minutes

Cuisson

25

minutes

Temps total

35

minutes

Des demi-grenailles dorées et fondantes, cuites directement dans le bac en verre du Crispi. Un accompagnement de 25 minutes sans étape à l’eau.

Ingrédients

• 700 g de pommes de terre grenailles

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym sec

• 1 cuillère à café de sel fin

• 1 pincée de poivre noir

Préparation

• Lavez les grenailles et séchez-les soigneusement au torchon, puis coupez-les en deux dans la longueur, sans les éplucher.
• Dans un saladier, enrobez les moitiés d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’herbes, à la main ou à la cuillère en bois.
• Installez la plaque de cuisson au fond du bac en verre de 3,8 L et étalez les pommes de terre en une seule couche : l’air doit circuler dessous.
• Posez l’adaptateur sur le bac, puis le PowerPod. Sélectionnez Air Fry, 25 minutes, et appuyez sur START, sans préchauffage. Sur un modèle réglable : Air Fry à 200 °C, 15 à 20 minutes.
• Vers 12 minutes, soulevez le PowerPod pour mettre la cuisson en pause (sur un Crispi Pro, retirez le bac) et remuez avec une pince à embouts silicone. Reposez le PowerPod et appuyez sur START : la peau commence à colorer.
• Au bip et à l’affichage END, vérifiez la cuisson : peau légèrement fripée, arêtes brunes, et la pointe d’un couteau entre au centre sans forcer.

Pommes de terre grenailles ail et parmesan

Ajoutez une gousse d’ail très finement hachée et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé lors de la toute dernière minute de cuisson, juste pour fondre le fromage et parfumer les grenailles sans brûler l’ail.

700 g dans le bac de 3,8 L, 200 g dans le 1,4 L

Avec 700 g de demi-grenailles, la plaque du bac de 3,8 L est bien occupée tout en laissant l’air circuler entre les morceaux.

• Crispi, bac de 3,8 L : 700 g coupées en deux, 2 cuillères à soupe d’huile, Air Fry 20 à 25 minutes.
• Crispi, bac de 1,4 L : 200 g en quartiers, 1 cuillère à café d’huile, Air Fry 15 à 20 minutes.
• Crispi Pro et Pro 5 modes : Air Fry à 200 °C, 15 à 20 minutes.
• DualZone : Air Fry à 200 °C, 20 à 25 minutes pour 700 g de demi-grenailles par bac de 3,8 L.

Sur le Crispi Pro, ces 15 à 20 minutes à 200 °C valent pour 600 g en quartiers dans le bac de 2,3 L. Avec 700 g de demi-grenailles, vérifiez la cuisson à la pointe du couteau en fin de cycle.

Des grenailles humides cuisent à la vapeur

Laissées humides après le lavage, les grenailles bouillent dans leur eau au lieu de rôtir. Un passage au torchon avant l’huile suffit à l’éviter : c’est aussi ce qui fait croustiller la peau.

En fin de cuisson, regardez le dessous des morceaux. S’il reste pâle, ils étaient trop serrés : retournez-les à la pince en silicone pour colorer l’autre face.

Le lendemain, 5 à 8 minutes en Recrisp

Avec 700 g, j’ai plusieurs portions d’avance pour mes déjeuners. Après la cuisson, laissez refroidir les grenailles à découvert dans le bac en verre : un couvercle posé à chaud fait de la condensation, qui ramollit la peau.

Le lendemain, remettez l’adaptateur et le PowerPod sur le bac et lancez Recrisp pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que ce soit de nouveau fumant. Coupez les plus gros morceaux : la chaleur arrive plus vite au centre.

Recrisp réchauffe des plats déjà cuits et gardés au frais. Il ne sert pas à cuire des surgelés.

Quelles herbes aromatiques avez-vous choisies pour personnaliser vos grenailles ?

Questions fréquentes

Faut-il précuire les grenailles à l’eau avant de les rôtir ?

Non. Coupées en deux et bien séchées, elles cuisent à cœur en Air Fry en 20 à 25 minutes, et la peau colore en même temps.

Faut-il préchauffer le Crispi pour les grenailles ?

Non, lancez la cuisson à froid. Le préchauffage se réserve aux rôtis, aux steaks, à la pizza et aux quiches.

Peut-on mettre des pommes de terre rôties surgelées ?

Oui, sans ajouter d’huile : comptez 20 à 25 minutes en Air Fry pour 750 g dans le bac de 3,8 L. Sur un Crispi Pro, les surgelés passent en Max Crisp à 240 °C.