Bake
Cookies Ninja Crispi : l’art de l’espacement pour un cœur moelleux
Des cookies épais aux bords dorés, cuits directement dans les bacs du Ninja Crispi. Une gestion précise de l'espace pour une pâte…
LE GUIDE DU MODÈLE · DD102 · 8 modes par zone
Ninja Crispi DualZone
Deux cuissons distinctes, un repas prêt ensemble.
Le DD102 réunit deux zones indépendantes avec chacune un bac de 3,8 L. Son intérêt est de préparer deux éléments du repas avec des réglages différents, puis de synchroniser leur fin de cuisson.
- Modes
- 8 par zone
- Bacs fournis
- 2 × 3,8 L, soit 7,6 L au total
- Température
- Réglable ; Air Fry jusqu’à 200 °C
EST-IL FAIT POUR VOUS ?
L’essentiel avant de choisir.
À regarder pour cuisiner un plat et son accompagnement en parallèle. Les 7,6 L annoncés sont répartis entre deux bacs : vous ne disposez pas d’un récipient unique de ce volume.
Ce qu’il apporte
- Deux zones indépendantes pour séparer les préparations.
- Smart Finish synchronise la fin de deux cuissons différentes.
- Huit modes dont Dehydrate, Proof et Keep Warm.
Ce qu’il faut savoir
- Air Fry s’arrête à 200 °C, contre 240 °C sur les Pro AS101 et AS090.
- Max Crisp fonctionne sur une seule zone à la fois.
- Les bacs ne sont pas interchangeables avec ceux des Crispi et Crispi Pro.
Fiche technique
- Référence européenne
- DD102 · 8 modes par zone
- Bacs du pack standard
- 2 × 3,8 L, soit 7,6 L au total
- Réglage de température
- Réglable ; Air Fry jusqu’à 200 °C
- Puissance annoncée
- 2 860 W
- Commandes
- Réglages par zone, Smart Finish, Match Cook, +1 Min et rappel FLIP
- Dimensions annoncées
- 42,42 × 29,79 × 29,39 cm
- Alimentation
- 230 V, 12 A ; cordon de 64 cm, à brancher directement sur une prise murale
- Garantie
- 1 an, 2 ans si l’appareil est enregistré dans les 28 jours
Les 8 modes et leurs réglages
| Mode | À quoi il sert | Plage | Au démarrage | Durée max. |
|---|---|---|---|---|
| Air FryFrire sans huile | Frites, légumes, viandes, poissons. | 150-200 °C | 200 °C, 20 min | 1 h |
| Max CrispCroustillant max | La cuisson la plus chaude, sur une seule zone à la fois. | 240 °C fixe | 10 min | 30 min |
| RecrispRefaire dorer | Restes à réchauffer et à refaire dorer. | 130-210 °C | 170 °C, 15 min | 1 h |
| RoastRôtir | Pièces à rôtir. | 120-210 °C | 190 °C, 15 min | 4 h |
| BakeCuire au four | Gâteaux et cuissons de type four. | 120-210 °C | 160 °C, 15 min | 4 h |
| DehydrateDéshydrater | Séchage à basse température, réglable par quarts d’heure. | 40-90 °C | 60 °C, 6 h | 12 h |
| Prove / ProofLevée de pâte | Levée des pâtes. | 20-35 °C | 35 °C, 45 min | 4 h |
| Keep WarmMaintenir au chaud | Garder chaud un plat déjà chaud. | 60 °C fixe | 1 h | 4 h |
Chaque zone a ses propres réglages. Air Fry s’arrête à 200 °C, contre 240 °C sur les Crispi Pro ; seul Max Crisp monte à 240 °C.
Ce que cela change pour vos recettes
Smart Finish permet d’achever ensemble deux cuissons avec des réglages différents. Match Cook copie les paramètres de la première zone sur la seconde, sauf en Max Crisp. Quand les deux zones travaillent, la puissance est partagée et la cuisson peut prendre plus de temps : une durée mesurée sur une seule zone ne garantit pas le même résultat avec les deux.
Les bacs et accessoires
Le DualZone contient deux bacs de 3,8 L, deux plaques de cuisson et deux couvercles. Ces bacs sont dédiés au DualZone : leur volume identique au 3,8 L d’un autre Crispi ne signifie pas qu’ils se montent sur le même appareil. Prévoyez la place pour une station d’environ 42,42 cm de large.
SharkNinja ne publie pas de tableau de quantités pour le DualZone.
AU QUOTIDIEN
Bien l’utiliser
- Avec Smart Finish, la zone dont la cuisson est la plus courte affiche HOLD en attendant son tour. Smart Finish et Match Cook ne se combinent pas.
- Keep Warm garde au chaud mais ne réchauffe pas un plat froid : pour cela, utilisez Recrisp.
- +1 Min ajoute 60 secondes, sauf en Proof, Dehydrate et Keep Warm. FLIP rappelle de retourner les aliments, sauf en Roast et Dehydrate.
- Ne faites pas bouillir d’eau dans les bacs.
- Le papier cuisson est autorisé dans les bacs, selon la FAQ constructeur.
- Branchez l’appareil directement sur une prise murale, sans rallonge.
PASSER EN CUISINE
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Questions fréquentes
Les 7,6 L forment-ils un seul grand bac ?
Non, ils correspondent à deux récipients séparés de 3,8 L. Le Pro AS101 propose un bac unique de 5,7 L pour une préparation plus volumineuse.
Peut-on lancer Max Crisp dans les deux zones ?
Non. Max Crisp à 240 °C est limité à une seule zone à la fois et ne prend pas en charge Match Cook.
Quelle différence entre Smart Finish et Match Cook ?
Smart Finish synchronise la fin de deux réglages différents. Match Cook recopie les réglages de la zone 1 vers la zone 2. Ce sont deux façons distinctes d’organiser les cuissons.
Une recette Air Fry à 220 °C est-elle adaptée ?
Pas directement : Air Fry est limité à 200 °C sur le DD102. Passer en Max Crisp change le mode et fixe la température à 240 °C ; ce n’est pas une substitution automatique.
À comparer avec…
FN101 · FN103 · FN201
Ninja Crispi
Le format nomade, quatre modes pour le quotidien.
Découvrir ce modèle →Sources et méthode
Fiche documentaire préparée à partir des notices, guides de démarrage, FAQ et fiches constructeur européennes relevés du 25 au 27 septembre 2026. Elle décrit les caractéristiques documentées et ne constitue pas un test en cuisine.